榮榮園為江浙料理的特色名店,由料理界頗負盛名的黃呈郎師傅指導傳授,選用絕對新鮮食材,傳承道地經典口味。
榮榮園極品美饌獅子頭
手工聞名的獅子頭是選用CAS五花肉肥瘦比最佳比例製作,經油炸、紅燒慢火燒煮出來,質感相當滑嫩,搭配白菜及肉之的乾鮮甜美,是榮榮園推薦的招牌菜之ㄧ。
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榮榮園浙寧臻品東坡肉
東坡肉是許多老饕指定的江浙料理,此道東坡肉嚴選CAS優質五花肉以純釀造的醬油燉熬,以獨家的調味及配方慢火熬煮四小時以上,肥瘦比例層層分明,入口即化,搭配光餅食用,味美絕佳。
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榮榮園富貴一品烤排
師承上海老師傅的正宗手法、深厚紮實的料理功夫,以製作注重火侯的江浙和上海廖哩,依循傳統程序,選用肥瘦相間的肩胛子排,慢火紅燒燜煮四小時以上,搭配健康食材洋蔥及數種酌料製作,肉質入口即化、香氣逼人;搭配光餅食用,相當令人垂涎欲滴。
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榮榮園經典紅燒元肘
有別於台式蹄膀料理,選用富含膠質的蹄膀部位,加入適當冰糖及特製醬汁,經慢火熬煮3小時,使醬汁與油脂融合並滲入蹄膀每一吋組織,甜中帶鹹的口感能減少蹄膀的油膩度,增添肉質的鮮美感。食用後亦可將剩餘的大骨加入白菜、豆腐、粉絲一起熬湯,一菜兩吃的滿足,是今年不可錯過的選擇喔。
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